Schokoladenherstellung
Die Herstellung von Bitterschokolade erfolgt sowohl in der Industrie, als auch im privaten Bereich ebenso wie die normale Schokolade. Der einzige Unterschied ist, dass die Bitterschokolade deutlich gesünder ist als zum Beispiel Vollmilchschokolade. Der Anteil an (edlem) Kakao in der Bitterschokolade ist deutlich höher als der in der Vollmilchschokolade. Hierdurch erklärt sich auch der bittere, herbe Geschmack der von Männern als positiv empfunden wird. Die Männer sind übrigens auch die Zielgruppe der Bitterschokolade. Nachdem die Kakaobohnen geröstet wurden, werden sie also verarbeitet und zur flüssigen Bitterschokolade gemacht. Anschließend geht es direkt zum sogenannten Eintafeln. Hierbei wird die flüssige Schokolade in Gussformen gegossen. Wichtig ist, die Bitterschokolade vor dem Eintafeln ordentlich zu temperieren. Wenn der Hersteller an diesem Schritt spart, macht sich dies später permanent an der Qualität bemerkbar. Abschließend wird die Bitterschokolade vor dem Verpacken abgekühlt. Die Verkaufsverpackung enthält Angaben über die Inhaltsstoffe, sowie die Kalorien und eventuell die Herkunft der Kakaobohnen.In unserem Schokolade Shop kannst du dir die beste Weiße Schokolade bestellen.